Tronchetto di Natale o tronco di Natale

Tronchetto di Natale o tronco di Natale Tronchetto di Natale o tronco di Natale è un dolce tipico natalizio formato da un rotolo di pasta biscuit, farcito di creme o marmellate e di solito ricoperto di cioccolato.  Questo che vedete si serve con un cucchiaino di confettura di Mirtilli o Lamponi, vi garantisco una vera goduria. E’ un dolce tipico […]

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Crostata con frolla al cacao

Crostata con Frolla al Cacao La Crostata con Frolla al Cacao è una variante della classica frolla che si prepara per la classica crostata. Per chi vuole preparare una crostata diversa questa è spettacolare, io l’ho farcita con la Nutella, ma farcitela con la confettura di ribes nero o Mirtillo nero o come piace a mia figlia con la confettura […]

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Torta allo Zabaione

Torta allo Zabaione Questa Torta allo zabaione è una ricetta senza glutine anzi una deliziosa e facilissima torta senza glutine. Diversa dalle solite torte, questa ha come base una simil caprese ma mooolto più buona, una sofficità unica, si scioglie in bocca. Un dolce che delizia i palati degli adulti e dei bambini, perfetta per le prime cene invernali con […]

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La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi

La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi per farle perfette a casa, da gustare da soli o decorare dolci e gelati, pochi accorgimenti e tutti possono farli a casa. La Meringa è una di quelle ricette che per la buona riuscita, tutto deve essere pesato alla perfezione, per cui armatevi di […]

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Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci

Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci La Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci, è un raffinatissimo gioiello della pasticceria d’Oltralpe. E una torta per le grandi occasioni, una pasta sofficissima che insieme alla crema spumosa si scioglie in bocca fondendosi e esaltando ogni ingrediente. Non è proprio indicata per chi segue una dieta, perché bella calorica, ma ogni […]

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La Tarte Tatin

La Tarte Tatin

La Tarte Tatin La Tarte Tatin è una delle torte in assuluta protagonista della pasticceria Francese, è di una semplicità unica a partire dai suoi pochi ingredienti che ne fanno una delle torte famose di Francia. Una torta capovolta di mele nata da una dimenticanza delle sorelle Tatin che un giorno scordarono a mettere lo strato inferiore della pasta sotto […]

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Caprese ricetta originale trucchi e storia

Caprese ricetta originale trucchi e storia Caprese ricetta originale trucchi e storia di una torta nata da un errore e divenuta anno dopo anno famosa per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà. Questa torta è il tipico dolce partenopeo precisamente dell’isola di Capri dove si narra che il pasticcere caprese Carmine Di Fiore nel 1920 dimenticò di aggiungere […]

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Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato, una nuvola di cacao e caffè ricoperta da una colata di Ganache vellutata al cioccolato. La Chiffon coffee cake with chocolate cake è torta sofficissima al caffè, una vera goduria per gli occhi e per il palato.  Dopo la Chiffon al cacao ecco una […]

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Torta Dobos

  Torta Dobos   Oggi parlando con un amica speciale Monica, parlando di dolci tipici e quelli che avevamo assaggiato sul posto d’origine, cosi mi viene in mente la Torta Dobos. La Torta Dobos è una torta famosa che io pensavo fosse Austriaca, ma come mi ha fatto notare un amica ” Ida Eszter Debreczeni” (leggete il suo intervento fra […]

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Pasta Frolla ricetta base di Greedy

Pasta Frolla ricetta base di Greedy

Pasta Frolla ricetta base di Greedy Esistono diversi tipi di Pasta Frolla, e a fine articolo trovete l’elenco di quelle che fino adesso ho provato, che si differenziano sia per le tecniche utilizzate nella lavorazione che per la base degli ingredienti. Qui oggi vi parlerò della ricetta classica, quella che utilizzo da quando ero piccola e prima di me utilizzata […]

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Old America Cake

Old America Cake

Old America Cake La Old America Cake, insuperabile per delizia di sapori. Si compone di due strati di speciale pan di Spagna alle mandorle, farcito con crema di burro al cioccolato. Un’armonia di profumo di cioccolato al latte e mandorle che contraddistinguono questo soffice pan di Spagna ne fanno una delizia per tutti i sensi. La crema di burro al […]

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Biscuit al Caffè Roll Cake

Biscuit al Caffè Roll Cake Il Biscuit al caffe Roll Cake Coffee è un rotolo di Biscuit chiamata anche Pasta Biscotto, una pasta soffice e spugnosa che assomiglia al pan di spagna, ma più elastica, adatta a essere infatti arrotolata farcita con creme varie o marmellate. Oggi vi delizio con la versione elegante che vi farà fare sempre bella figura […]

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Chiffon Cake al Cacao di Greedy

Chiffon Cake al cacao di Greedy

Chiffon Cake al Cacao di Greedy La Chiffon Cake è il classico ciambellone altissimo che si vede nel film americani, ma io da golosa che sono, vi ho voluto proporre la Chiffon Cake al Cacao di Greedy 😀 Avete presente una nuvola o lo zucchero filante, beh mordere la Chiffon Cake da la stessa sensazione, si scioglie in bocca di quanto […]

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