Frollini Ela di frolla Vegana

Frollini Ela di frolla Vegana I Frollini Ela di frolla vegana sono dei deliziosi biscottini da farcire con la marmellata e potete scegliere quella che più vi piace.  Sono dei biscotti senza burro, senza uova e latticini, per cui ideale per chi soffre di intolleranze alimentari 😉 A noi è piaciuta molto l’abbinamento con quella ai Lamponi 😉  Questa frolla […]

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Tronchetto di Natale o tronco di Natale

Tronchetto di Natale o tronco di Natale Tronchetto di Natale o tronco di Natale è un dolce tipico natalizio formato da un rotolo di pasta biscuit, farcito di creme o marmellate e di solito ricoperto di cioccolato.  Questo che vedete si serve con un cucchiaino di confettura di Mirtilli o Lamponi, vi garantisco una vera goduria. E’ un dolce tipico […]

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Crostata con frolla al cacao

Crostata con Frolla al Cacao La Crostata con Frolla al Cacao è una variante della classica frolla che si prepara per la classica crostata. Per chi vuole preparare una crostata diversa questa è spettacolare, io l’ho farcita con la Nutella, ma farcitela con la confettura di ribes nero o Mirtillo nero o come piace a mia figlia con la confettura […]

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Torta allo Zabaione

Torta allo Zabaione Questa Torta allo zabaione è una ricetta senza glutine anzi una deliziosa e facilissima torta senza glutine. Diversa dalle solite torte, questa ha come base una simil caprese ma mooolto più buona, una sofficità unica, si scioglie in bocca. Un dolce che delizia i palati degli adulti e dei bambini, perfetta per le prime cene invernali con […]

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Zabaione ricetta classica infallibile

Zabaione ricetta classica infallibile Questa è lo Zabaione ricetta classica infallibile. Lo Zabajone o comunemente chiamato Zabaione o Zabaglione è una crema spumosa, soffice e profumata che chi ha avuto nonne di sicuro ricorda quando la mattina per colazione si sentiva il cucchiaino battere contro la tazza mentre lo preparava, con la scusa che dovevamo crescere belle e forti, perché […]

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Marshmallow senza albumi

Marshmallow senza albumi Marshmallow senza albumi sono la versione senza albumi della classica che conosciamo tutti. L’ho scoperta l’altro giorno da una signora bravissima Joy of Baking. Abituata a fare quella con gli albumi, trovarla senza è stata una vera sorpresa e l’ho voluta provare fidandomi della bravura della signora Joy, come immaginavo è stupenda. Morbidezza unica, si sciolgono in bocca, […]

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La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi

La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi La Meringa francese a freddo ricetta e trucchi per farle perfette a casa, da gustare da soli o decorare dolci e gelati, pochi accorgimenti e tutti possono farli a casa. La Meringa è una di quelle ricette che per la buona riuscita, tutto deve essere pesato alla perfezione, per cui armatevi di […]

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Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci

Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci La Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci, è un raffinatissimo gioiello della pasticceria d’Oltralpe. E una torta per le grandi occasioni, una pasta sofficissima che insieme alla crema spumosa si scioglie in bocca fondendosi e esaltando ogni ingrediente. Non è proprio indicata per chi segue una dieta, perché bella calorica, ma ogni […]

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La Tarte Tatin

La Tarte Tatin

La Tarte Tatin La Tarte Tatin è una delle torte in assuluta protagonista della pasticceria Francese, è di una semplicità unica a partire dai suoi pochi ingredienti che ne fanno una delle torte famose di Francia. Una torta capovolta di mele nata da una dimenticanza delle sorelle Tatin che un giorno scordarono a mettere lo strato inferiore della pasta sotto […]

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Caprese ricetta originale trucchi e storia

Caprese ricetta originale trucchi e storia Caprese ricetta originale trucchi e storia di una torta nata da un errore e divenuta anno dopo anno famosa per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà. Questa torta è il tipico dolce partenopeo precisamente dell’isola di Capri dove si narra che il pasticcere caprese Carmine Di Fiore nel 1920 dimenticò di aggiungere […]

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Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato, una nuvola di cacao e caffè ricoperta da una colata di Ganache vellutata al cioccolato. La Chiffon coffee cake with chocolate cake è torta sofficissima al caffè, una vera goduria per gli occhi e per il palato.  Dopo la Chiffon al cacao ecco una […]

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Iris e Cartocci

Iris e Cartocci

Iris e Cartocci Gli Iris e Cartocci sono due tipici dolci siciliani di pasta lievitata ripieni di buonissima crema. Chi ha visitato Catania di sicuro li avrà assiaggiati. Li trovate in tutti i bar e rosticcerie. Di solito sono ripieni di crema bianca, come la chiamano qui (Crema Bar la ricetta cliccando qui), oppure Crema Bar al cioccolato o cacao, […]

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Strudel di mele ricetta altoatesina

Strudel di mele Si dice che per fare un ottimo strudel di mele sono necessarie quattro persone: un diplomatico che sappia maneggiare bene la pasta; un finanziere che procuri in abbondanza gli ingredienti per il ripieno; un soldato che accenda il fuoco e un innamorata che cosparga il tutto di zucchero. Meraviglioso questo detto molto poetico, riporta alle gesta e […]

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Torta Dobos

  Torta Dobos   Oggi parlando con un amica speciale Monica, parlando di dolci tipici e quelli che avevamo assaggiato sul posto d’origine, cosi mi viene in mente la Torta Dobos. La Torta Dobos è una torta famosa che io pensavo fosse Austriaca, ma come mi ha fatto notare un amica ” Ida Eszter Debreczeni” (leggete il suo intervento fra […]

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Pasta Frolla ricetta base di Greedy

Pasta Frolla ricetta base di Greedy

Pasta Frolla ricetta base di Greedy Esistono diversi tipi di Pasta Frolla, e a fine articolo trovete l’elenco di quelle che fino adesso ho provato, che si differenziano sia per le tecniche utilizzate nella lavorazione che per la base degli ingredienti. Qui oggi vi parlerò della ricetta classica, quella che utilizzo da quando ero piccola e prima di me utilizzata […]

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