Questa Torta Salata in realtà nasce come torta salata di sole zucchine e vi consiglio di usarle da sole perché viene di una delicatezza ….. slurpete, comunque se volete cambiare verdure potete usare delle biete o le verdure che più vi piacciono e che ben si prestano a una torta salata dal sapore delicato 😉
Torta Salata ai Carciofi
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta Brisèe
- 200g di cuori di carciofo tagliati e fettine
- 150g di zucchine pulite e tagliate a rondelle
- 3 uova
- 20-30g di grana grattugiato
- 150g di prosciutto cotto
- 250g di ricotta
- una manciata di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- in una padella mettete l’olio e l’aglio, quando è caldo aggiungete le verdure e cuocetele
- toglietele dal fuoco e mettetele in un piatto a intiepidirsi
- accendete il forno a 200°C
- in una ciotola battete con una frusta le uova con il sale, aggiungete la ricotta e mescolate bene
- aggiungete il formaggio e mescolate
- adesso aggiungete le verdure, l’olio, il prezzemolo e il prosciutto tritato e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti
- prendete una teglia e mettetevi dentro la sfoglia di pasta brisèe con la sua carta forno
- versatevi dentro la farcitura e livellate bene
- tagliate via la carta in eccesso e infornate in forno caldo fino a cottura ultimata, io la cucino nel microonde con la funzione Crisp per 18 minuti ed è perfetta
- servite sia calda che fredda, è sempre buonissima
Spero sia gradita
Buon appetito
