Crema di zucca ottima con i crostini di pane abbrustoliti in padella con un tocchetto di burro, ed è Perfetta per i bambini che non mangiano verdure, questa gli piacerà specialmente se gli inventate un nome che ricordi qualche cartone animato preferito.
Crema di zucca
Ingredienti:
- Una zucca da cui ricavare 800g di polpa pulita e tagliata a dadini
- 250g di patate pulite e tagliate a dadini
- 1 cipolla tritata
- 1lt di acqua
- salvia, rosmarino
- sale, pepe, olio d’oliva
Procedimento
- In una pentola capiente mettiamo l’olio, la cipolla e lo spicchio d’aglio appena schiacciato
- portiamola sul fuoco e facciamo rosolare
- aggiungiamo la zucca con le patate e mezzo bicchiere di acqua
- copriamo e lasciamo cuocere a fiamma bassa mescolando spesso, fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite
- aggiungiamo l’acqua, la salvia il rosmarino, una manciata di pepe, mescoliamo e facciamo cuocere con il coperchio appoggiato su un cucchiaio di legno in modo che resti semichiuso, fino a quando non si sarà ristretto un po il brodo
- frulliamo tutto e se è ancora troppo liquida lasciamo sul fuoco un altro paio di minuti
- aggiustare di sale e servire
- potete servirla con delle fettine di pane appena abbrustolite o aggiungere della pasta per minestre
- in ogni caso aggiungete alla fine una bella spolverata di parmigiano grattugiato e un filo di olio d’oliva
Idea golosa: se la volete più golosa aggiungete della panna da cucina prima di frullare e 5 minuti prima di finire la cottura
Perfetta per i bambini che non mangiano verdure, questa gli piacerà specialmente se gli inventate un nome che ricordi qualche cartone animato preferito.
Spero sia gradita
Buon appetito Lucia
