Filetti di Nasello al cartoccio

  • Ingredienti:

    Una scatola di filetti di Filetti di Nasello congelati o freschi

  • Pomodori 4-5 belli grossi e maturi (o una latta di pomodori a pezzi che schiaccerete un po con la forchetta o semplicemente salsa)

  • Olive 3

  • Capperi 4-6

  • Origano

  • Aglio 1 spicchio

  • Sale, pepe

  • Olio

     

Riempite una bacinella con acqua bollente oppure mettete una pentola abbastanza grande da contenere i pomodori interi fateli scottare per un paio di minuti poi toglieteli dall'acqua calda e spellateli, tritateli.
Metteteli in una ciotola e condite il pomodoro con orignano, aglio tritato fine, sale, pepe.

Preparate una teglia, con della carta forno che avrete bagnato sotto l'acqua corrente e strizzato.
Versatevi meta' dei pomodori

adagiatevi i filetti di nasello salateli e cospargeteli con un trito di aglio, una spolverata di pepe, origano capperi fatti rinvenire in un po di acqua tiepida e tritati, le olive a pezzetti
 

Coprite con il pomosoro rimasto, irrorate tutto con l'olio

e chiudete bene il cartoccio, mettete in forno al centro e alla massima temperatura.

La carta si deve colorire, quando sara' colorita tiratelo fuori e controllate la cottura, se ancora crudo richiudete il cartoccio e lasciate altri pochi minuti.
Finita la cottura aprite il cartoccio a tavola e servite.

Buon Appetito