Montate gli albumi a neve e aggiungetevi meta' dello zucchero.

Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a avere un composto bello spumoso

Mettete sopra gli albumi montati e mescolate delicatamente.

Aggiungete poco per volta la farina setacciata insieme alla fecola e il lievito sempre setacciato.

Mescolate bene e questo e il composto.

Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata,

Io avendo usato una teglia a cuore mi e avanzato dell'impasto che ho versato in una teglia in silicona a forma di cuoricini e su ogni cuore ho messo un cucchiaino di Nutella.

Infornare a 170°C per circa mezz'ora (temperatura e tempi dipendono dal forno) controllate la cottura con lo stecchino.

Ecco il pan di spagna appena sfornato e fatto raffreddare su una griglia si notano i righini:ih:

E questi sono i cuoricini sono piu buoni se accompagnati da qualche crema o marmellata.