Scaldate il forno a 180°.Ungete uno stampo per ciambella del diametro di 26cm con il burro e spolverizzatelo con un po di farina, scrollate l'eccesso.

A bagnomaria fate sciogliere il burro.

Separate i tuorli mettendo le chiare da parte e montatele a neve ben ferma.

Aggiungete un po di zucchero ai tuorli e sbatteteli sino ad ottenere un composto ben spumoso.

Mettere il resto dello zucchero continuando a sbattere e aggiungete il burro fuso

Unirvi lo yogurt e sbattere

la farina, il lievito sempre setacciati, continuate mescolando con un cucchiaio di legno, ecco la consistenza dell'impasto

mescolate bene e infine gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versate il tutto nello stampo o come faccio io per i miei bimbi nelle pirottine di carta

e cuocete nel forno gia caldo per circa 40 min. controllate la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto dalla ciambella.

Lasciate raffreddare, sformate su un piatto da portata volendo si puo dare una spolverata di zucchero a velo, e servite.