Ingredienti x 6-8 persone:
500 g di cioccolato fondente al 45% perfetto se lo trovate al 75%
250 g di burro
250 g di zucchero
5 uova
150 di farina
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad avere un composto unico.
Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quando e sciolto mescolando con
una frusta unite il burro, quando e ben amalgamato aggiungete le uova uno alla
volta sempre mescolando, alla fine aggiungete la farina.
Continuate a mescolare con la frusta energicamente, quando il composto
mescolando diventa piu sodo e inizia a staccarsi dalle pareti togliete la
ciotola dal fuoco e metteteli nelle formine di alluminio precedentemente
imburrate e infarinate, infornate a 180 per 6-7 minuti o finche la superficie
non e cotta.
Toglieteli passando delicatamente nei lati un coltello per staccarlo e
capovolgere in un piattino.
(Io ho dovuto cuocerli di piu perche ancora troppo crudi, e vero ogni forno e a
se eheheheh. E non ho avuto bisogno di passare il coltellino perche e uscito da
solo, mi raccomando imburrate bene
)
Questi dolcini possono essere congelati e poi quando vi servono passate in forno
gia caldo per 8-9 minuti e sono pronti.
Non fate cuocere troppo se no il cuore si cuoce.
Potete servire con una salsa di zucchero e agrumi facendo cosi:
Spremete 1/2 arancia e 1/2 pompelmo, in una padella mettete circa 100 g di
zucchero con un po di acqua e fatelo sciogliere, quando e sciolto aggiungete il
succo, aggiungendolo vedrete che lo zucchero si solidifica non preoccupatevi
lasciate sul fuoco e fatelo sciogliere di nuovo, se troppo liquida aggiungete
dell'altro zucchero fin quando arriva della densita giusta.
Metterlo nel piatto come base e mettetevi sopra il tortino.
Potete guarnire con degli spicchi di arancia e pompelmo solo la polpa.
NOTE:(Questa e quella che hanno
eseguito nella trasmissione A modo mio di Alicetv, in onda, mentre quella che
segue e quella che e apparsa nel sito il giorno dopo)
Tortino dal cuore morbido
Ingredienti:
250 g di cioccolato
175 g di burro
175 g di zucchero
100 di farina
3 uova
la preparazione e uguale a quella sopra
Scrivetemi al mio indirizzo
