Torta al cocco 2
Ingredienti:

Per la pasta:

  • 3 uova
  • 250 g. di zucchero
  • 300 g. di farina
  • 200 g. di burro
  • 4 cucchiaini di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 dl di latte

Per la glassa:

  • 50 g. di burro
  • 200 g. di zucchero frullato (o a velo)
  • 4 cucchiaini di caffè
  • 2 cucchiaini di cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina

Per guarnire:

  • farina di cocco, o cocco fresco grattugiato al momento

In un a terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa aggiungete la farina  setacciata, sempre mescolando aggiungete il cacao la vanillina il latte e il burro liquefatto e freddo, amalgamate bene il tutto e aggiungete il lievito passato attraverso un setaccio, mescolate bene, versate il composto in una teglia con il bordo apribili, imburrata e infarinata. Cuocete in forno per 15-20 minuti. Sfornate e bucherellate con una forchetta il panettone poi preparate la glassa, mescolate con cura il burro con lo zucchero a velo aggiungete mano mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere una glassa cremosa, ricoprite con la glassa ottenuta solo la superficie del panettone in modo uniforme, e ricoprite abbondantemente con la farina di cocco o il cocco fresco.

 

Scrivetemi al mio indirizzo Clicca per scrivermi