Ingredienti:
Montate due cucchiai di burro con 100 g. di zucchero, fino a che diventi spumoso, versatelo in una tortiera imburrata. Disponetevi sopra 5-6 fette di ananas fino c coprire il fondo e nel centro di ogni fetta di ananas una ciliegia. Preparate col burro rimasto e lo zucchero un composto morbido, quando sarà spumoso aggiungetevi l'uovo sbattuto con una forchetta, la farina passata al setaccio il sale, la cannella; allungate l'impasto con il latte, continuate a lavorare il composto finché sarà ben spumoso e morbido, aggiungete infine il lievito setacciato e amalgamate bene. Versate il composto sull'ananas. Cuocete in forno a calore moderato per circa 40 minuti. Sfornate la torta, e sformatela rovesciandola su un piatto da portata in modo che l'ananas risulti in alto.
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