Ingredienti:
200 g. di biscotti gallette
50 g. di burro
50 g. di zucchero
50 g. di cacao dolce
1 uovo
1 cucchiaio di marsala
10 noci o mandorle tritate
Per decorare:
zucchero semolato (quanto basta)
Lavorare il burro con lo zucchero aggiungere il tuorlo sbattuto il cacao il marsala i biscotti sminuzzati le noci e impastate (se l'impasto risultasse duro aggiungere un po di latte), e per ultimo l'albume montato a neve fermissima impastate tutto delicatamente farne un rotolo spolveratelo con lo zucchero semolato e avvolgetelo nella carta forno e mettete in frigo per almeno 3 ore.
I miei suggerimenti:
Sminuzzate i biscotti con una bottiglia di vetro, però se non volete fare fatica potete usare il robot da cucina e farlo funzionare ad impulsi cosi controllate meglio i biscotti che non devono essere molto fini ma con qualche pezzettino più grosso in modo che quando affettate il salame dia l'impressione delle scaglie. Se lo preparate per la festa di vostro figlio o dove ci sono bambini non mettete il marsala e potete spolverarlo con palline di zucchero colorate facendole aderire bene.
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