Ingredienti:
Disponete la farina a fontana su una spianatoia: rompetevi dentro un uovo ( se volete, aggiungete un tuorlo) e spolverizzate con il sale. Aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito a pezzetti e impastate velocemente con le mani fredde. Mettete quindi il panetto in frigo, coperto, lasciandolo riposare per 1 ora circa. Imburrate uno stampo da crostata. Stendetevi 2/3 del panetto e distribuite sopra la confettura o qualsiasi cosa a piacere. Con la pasta rimasta ricavatene delle striscioline che metterete sopra la confettura a griglia. Infornate a 180° per circa 40 minuti.
I miei suggerimenti:
Ricordatevi di impastare velocemente il tutto e di raffreddarvi le mani sotto l'acqua gelata, per non far riscaldare la pasta durante la lavorazione, cosė facendo si ottengono dei buoni risultati.
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