Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla (io l'ho fatta in casa
qui la ricetta)
400 g di zucca pulita
250 g di ricotta
3 uova
150 g di zucchero
40 g di farina
1 puntina di cannella in polvere
2 cucchiaini di aroma al limone (io ho messo una fialetta)
2 cucchiai di amaretti sbriciolati ( visto che non mi piacciono li ho sostituiti con fette biscottate
Foderare lo stampo con la pasta frolla senza rifirarla e
riponetela in frigo.
In pochissima acqua cuocete la zucca a fettine fino a ridurla in purea.
Aggiungete la cannella e l'aroma al limone.
Sbattete le uova con lo zucchero con lo sbattitore per un paio di minuti
aggiungete la ricotta e setacciatevi sopra la farina, mescolate bene e unitelo
alla purea di zucca.
Distribuite sulla pasta frolla le briciole di amaretti (fette biscottate) e
versatevi il composto. Ripiegate il bordo all'interno e infornate a 170°C per 20
minuti nel ripiano di mezzo, poi abbassate la teglia nel ripiano piu basso e
proseguite la cottura per altri 10 minuti.
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