Ingredienti:
90 g. di zucchero
1/2 l di latte
3 tuorli
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di amido di grano
la scorza grattugiata di un limone
Lavorare in una pentola i tuorli con lo zucchero finche' diventano soffici e cremosi, unite l'amido, la scorza di limone e la vanillina e mescolate con cura. Riscaldate il latte in una casseruola e versatelo a poco a poco sul composto sempre mescolando, mettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione fate cuocere per 2 minuti
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