Ricetta di Alice M.
Ingredienti:
200g farina 00
250g zucchero
4 uova
200g cioccolato fondente
100g burro morbido
un pizzico sale
latte q.b. 2-3 cucchiai
vanillina 1 bustina
1 bustina lievito dolci
Glassa:
300g cioccolato fondente
40g burro
2 cucchiai zucchero a velo
100g panna
1 bustina di vanillina
Per la farcitura:
panna montata e nutella
Sbattete le uova intere con lo zucchero e un pizzico di
sale fino ad ottenere un composto spumoso, sciogliete il cioccolato a bagnomaria
e unitelo piano pianno alle uova e zucchero, sempre continuando con il
frullatore aggiungete il burro fuso e freddo il latte la busta di vanillina,
togliete lo sbattitore e a mano con un cucchiaio di legno aggiungete poco alla
volta la farina mescolata al lievito mescolando delicatamente, versate il
composto in una teglia possibilmente di 26cm imburrata e infarinata (la torta
della foto e fatta in una di 28cm) e cuocete in forno caldo a 180gradi per 40
minuti. Viene bella alta (se usate la teglia di 26cm) e profumata. Tagliate la
torta in modo da ottenere due farciture spalmate meta' della nutella e mettetevi
sopra meta' della panna, adagiatevi sopra il secondo disco e mettete il resto
della nutella e della panna chiudete con l'ultimo disco.
Per la glassa: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, con il burro la
bustina di vanillina e lo zucchero a velo, quando e sciolto spegnete e
aggiungete la panna ( io avevo scordato e l'avevo montata tutta e l'ho messa
montata e ho mescolato) fatela raffreddare un po e versatela piano sulla torta e
vedrete che si spalmera facilmente senza colare troppo.
Io ne ho preso un po l'ho messo in un cornetto di carta e ho fatto le scritte la
lumachina e i ghirigori su un foglio di carta forno e messi nel congelatore, ma
la prossima volta sciogliero del cioccolato soltanto per farli perche mentre li
prendevo si squagliavano facilmente nelle mani, oppure dovrete essere molto
veloci nel farlo infatti molti sono venuti bene
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