Ingredienti:
200 g. di cioccolato fondente
1/2 l di latte
2 tuorli
30 g. di amido
80 g. di zucchero
50 g. di burro
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere in un tegamino con due cucchiai di acqua a fuoco lento. In un altro tegamino mescolate l'amido e lo zucchero e aggiungete il latte freddo e il cioccolato sciolto mescolando bene il tutto. Mettete a cuocere e portate ad ebollizione a fuoco lento facendo bollire per circa 1 minuto. Toglietelo dal fuoco e aggiungete il burro e i tuorli sbattuti prima con la forchetta e mescolate energicamente, versate il composto negli stampi da budino, fate raffreddare per un po' e mettete in frigo fino al momento di servire circa un paio d'ore. Se non escono subito, immergete per qualche secondo il fondo degli stampi in acqua calda. Vedrete che usciranno senza fatica.
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