di Rossaanaa
Ingredienti per x 8 :
Mezzo cubetto abbondante di lievito di birra
400 gr di farina
300 gr di acqua
mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaio di pepe
200 gr di gamberi sgusciati e tagliati a pezzettini
200 gr di alghe
Mettere i gamberi in un
tegame, Unire una foglia di alloro, acqua q.b, sale e pepe. Lasciar cuocere 10
minuti,quindi sbucciare e tritare i gamberi. In una capace ciotola mettere il
sale, il pepe e la farina, unire il lievito sciolto in acqua tiepida e impastare
fino ad ottenere un impasto abbastanza liquido. Impastare energicamente per
qualche minuto con la mano, poi unire i gamberi e le alghe tritate. Far
lievitare per 2 ore circa. Friggere le zeppole in abbondante olio bollente
prendendo l'impasto con 1 cucchiaino da tè dando la forma di piccole palline.
Man mano che li estraete, poggiateli su carta assorbente. Spolverate con sale e
pepe e servite.
Scrivetemi al mio indirizzo
