di Giunela
Ingredienti per 4 persone:
2 fette di salmone
1 mela leggermente acerba
3 cucchiai vino bianco secco
20 grammi di burro
2 cucchiai di passata di pomodoro
farina bianca, q.b.
6/8 grani di pepe verde
sale,q.b.
Sbucciare la buccia la
mela ed eliminare il torsolo, tagliarla a fettine sottili,disponetele in uno
strato uniforme lungo i bordi di un piatto piccolo adatto al
microonde,infarinare le fette di salmone,e adagiarle non al centro del
recipiente,irrorate con il vino, salare,cospargere con il pepe verde e coprire.
Cucinare alla massima potenza x 5 min. finché il salmone non avrà un colore rosa
pallido,sistemare in due piatti il pesce e le fette di mela,aggiungere il burro
e la passata di pomodoro al sugo di cottura rimasto nel recipiente,mescolare
bene rimettere nel forno alla massima potenza x 2 min. rimestate e velate con la
salsa ottenuta il pesce.
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