Orecchiette alla pugliese

di Rinata45

Ingredienti  :   

• 500 gr. orecchiette possibilmente fresche

• 2 peperoni gialli

• 200 cl. di salsa pomodoro già cotta

• un mazzetto di basilico fresco

• olio d'oliva

• pecorino grattugiato

• sale

• pepe

• peperoncino

 

Tagliate i peperoni a fettine sottili e fateli rosolare per una decina di minuti in una padella con olio d'oliva, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe ed il peperoncino e cuocete per 5 minuti. Cuocete le orecchiette al dente, scolatele e versatele nel saltiere, cospargete con pecorino tritato e servite.



 

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