Insalata di salmone affumicato

di Giunela

Ingredienti per 4 persone:

• 1 insalata tenera

• 4 fette di salmone affumicato

• 1 quarto di sedano-rapa

• 1 carota

• 4 funghi

• Condimento

• 4 cucchiaio d'olio d'oliva

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

• sale, pepe
  
  

Lavare l'insalata,sbucciare e tagliare a fettine sottili il sedano-rapa,la carota,lavare con acqua acetata i funghi poi tagliarli a fettine sottili, tagliare il salmone a strisce sottili,sistemare nei piatti da portata un letto di insalata,disporvi il sedano,la carota,il salmone,accompagnare con pane tostato,a parte,in una scodella,preparare il condimento con olio d'oliva,aceto balsamico,sale, pepe,presentare separatamente il condimento dal piatto di portata.




 

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