di Greedy
Ingredienti :
300 g di pane (tipo regionale o pane raffermo)
latte q.b.
2 uova, sale
3 cucchiai di farina
Spezzettate il pane o
tagliatelo a tocchetti e tenetelo in bagno nel latte caldo per un paio di ore.
Poi lavoratelo con una forchetta, accuratamente finche otterrete un composto
liscio.
Strizzatelo impastatelo con la farina che deve essere assorbita completamente,
unitevi le uova sbattute aggiungete il sale.
Continuate a mescolare.
Formate gnocchi grossi come una noce.
Cuoceteli in abbondante acqua salata.
Conditeli con burro fuso o con salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato.
Io li preferisco con la salsa
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