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Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci

Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci La Torta Schneider al cioccolato mandorle e noci, è un raffinatissimo gioiello della pasticceria d’Oltralpe. E una torta per le grandi occasioni, una pasta sofficissima che insieme alla crema spumosa si scioglie in bocca fondendosi e esaltando ogni ingrediente. Non è proprio indicata per chi segue una dieta, perché bella calorica, ma ogni […]

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La Tarte Tatin

La Tarte Tatin

La Tarte Tatin La Tarte Tatin è una delle torte in assuluta protagonista della pasticceria Francese, è di una semplicità unica a partire dai suoi pochi ingredienti che ne fanno una delle torte famose di Francia. Una torta capovolta di mele nata da una dimenticanza delle sorelle Tatin che un giorno scordarono a mettere lo strato inferiore della pasta sotto […]

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Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy

Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy sono dei croccantissimi panini o mini baguette alle noci, croccanti fuori sofficissimi all’interno, ricetta semplice e facilissima. Io li faccio con la macchina del pane così che i tempi e la temperatura giusta per la lievitazio sono senza sbalzi o errori. Da cuocere o […]

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Caprese ricetta originale trucchi e storia

Caprese ricetta originale trucchi e storia Caprese ricetta originale trucchi e storia di una torta nata da un errore e divenuta anno dopo anno famosa per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà. Questa torta è il tipico dolce partenopeo precisamente dell’isola di Capri dove si narra che il pasticcere caprese Carmine Di Fiore nel 1920 dimenticò di aggiungere […]

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Come spellare e tostare le mandorle

Come spellare e tostare le mandorle Oggi spiego come spellare e tostare le mandorle che ho utilizzato per fare la Torta Caprese Il preocedimento non è difficile anzi pensavo peggio però richiede un po di tempo per spellarli perché le bucce non spariscono per magia ma anzi ve li troverete appiccicate in tutta la mano ahahah Vi occorreranno le: mandorle […]

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Panini dolci supersoffici al cioccolato

Panini dolci supersoffici al cioccolato E dopo i panini supersoffici al latte che si abbiano a tutto sia salato che dolce, come promesso ecco la versione dolce, i Panini dolci supersoffici al cioccolato ovvero Super soft chocolate bread rolls. Sono dei panini al latte sofficcissimi con gocce di cioccolato, una vera nuvola e che profumo, avete presente i pangoccioli? Ancora più buoni […]

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Come tagliare un pan di spagna in 3 dischi

Come tagliare un pan di spagna in 3 dischi (2 metodi) Avete sempre desiderato imparare come tagliare un pan di spagna in 3 dischi dello stesso spessore? Tagliare le fette di torta e vedere i pan di spagna dello stesso spessore che dividono gli strati di farcitura allo stesso modo? Avete sempre desiderato presentare una fetta di torta come fanno […]

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Panini supersoffici al latte

Panini supersoffici al latte

Panini supersoffici al latte Oggi prepariamo i Panini supersoffici al latte, ovvero Supersoft dinner rolls, panini sofficissimi da farcire come volete perché contengono pochissimo zucchero, si prestano bene alla farcitura sia salata che dolce. Morbidissimi e leggeri, ottimi con i salumi, da servire a una cena tra amici in un bel cesto con diversi piatti con salumi diversi o a […]

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Come stuccare una torta e decorarla facilmente

Come stuccare una torta e decorarla facilmente

Come stuccare una torta e decorarla facilmente Questo è un tutorial su come stuccare una torta e decorarla facilmente. Questa l’ho fatta qualche settimana fa per il compleanno della mia mamma che ha compiuto 70 anni tondi tondi. Vi mostro come stuccare una torta e come decorarla in modo semplice e colorata con fiori fatti con la panna, purtroppo ho […]

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Puzza di uova nei dolci ADDIO

Puzza di uovo nei dolci ADDIO

Puzza di uova nei dolci ADDIO Puzza di uovo nei dolci ADDIO :D. Stufi dell’odore delle uova nei dolci, nelle frittate etc.? Eccovi il trucco per non sentire quell’odore fastidioso di uova che a tanti da fastidio, facile, semplice e funziona 😀 Questa tecnica l’ho letta tantissimi anni fa in un forum, esattamente nel 2007. Me la sono appuntata e […]

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Arancine o Arancini siciliani

Arancine o Arancini siciliani

Arancine o Arancini siciliani Oggi facciamo le Arancine o Arancini siciliani 😀 Questi sono fatti con l’ #arancinotto originale 😀 Sono buonissimi, ho fatto la ricetta che si trova nel ricettario che si trova dentro la confezione e vengono perfetti, una vera goduria 😀 Se dovete comprarlo prendete l’originale è Mady in Italy o meglio made in Sicily che è […]

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Pesto Genovese

Pesto Genovese

Pesto Genovese Il Pesto Genovese è una salsa “a freddo” tipica ligure conosciuta in tutto il mondo per la sua bontà. Solo se nella ricetta ci sono i 7 ingredienti approvati può avere la dicitura Pesto Genovese, negli altri casi la dicitura ammessa dal Consorzio del Pesto Genovese è Pesto “alla” Genovese. Pesto Genovese Ingredienti per 2 vasetti tipo cibo […]

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Iris e Cartocci

Iris e Cartocci

Iris e Cartocci Gli Iris e Cartocci sono due tipici dolci siciliani di pasta lievitata ripieni di buonissima crema. Chi ha visitato Catania di sicuro li avrà assiaggiati. Li trovate in tutti i bar e rosticcerie. Di solito sono ripieni di crema bianca, come la chiamano qui (Crema Bar la ricetta cliccando qui), oppure Crema Bar al cioccolato o cacao, […]

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Taschine allo Speck di Greedy

Taschine allo Speck di Greedy

Taschine allo Speck di Greedy Queste Taschine allo Speck sono una specialità lèttone nella Curlandia dove sono serviti di solito a cena. La Curlandia è una regione storica dell’area Baltica compresa nell’area dell’attuale Lettonia (cit. Wikipedia). Le taschine allo speck sono deliziose, da servire oltre che per la cena come suggeriscono i lèttoni, anche come stuzzichino  o per un aperi-cena, […]

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